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Manos de cerdo rebozadas

Manos o patitas estofadas
Esta es una receta fácil y sencilla para cocinar las manos de cerdo.

Ingredientes:

  •   6 manos de cerdo
  •   2 huevos
  •    pan molido
  •    aceite

Preparación:

Después de limpias y cocidas como se ha explicado y con los ingredientes señalados, se escurren, se les quita el bramante y cuantos huesos se pueda; se cortan en trozos grandes y se pasan por huevo batido y por pan molido; se van friendo en aceite bien caliente. Antes de rebosarlas deben de estar muy bien cocidas; si es poco tres horas se cuecen más tiempo.
Se van poniendo en una fuente y se sirven adornadas con rodajas de limón o cañas de perejil.

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