Manos de cerdo rebozadas

Manos o patitas estofadas
Esta es una receta fácil y sencilla para cocinar las manos de cerdo.

Ingredientes:

  • 6 manos de cerdo
  • 2 huevos
  • pan molido
  • aceite

Preparación:

Después de limpias y cocidas como se ha explicado y con los ingredientes señalados, se escurren, se les quita el bramante y cuantos huesos se pueda; se cortan en trozos grandes y se pasan por huevo batido y por pan molido; se van friendo en aceite bien caliente.

Antes de rebosarlas deben de estar muy bien cocidas; si es poco tres horas se cuecen más tiempo.

Se van poniendo en una fuente y se sirven adornadas con rodajas de limón o cañas de perejil.

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