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Lenguados a la molinera

Los lenguados fritos en mantequilla tienen un sabor delicioso, rociados con limón. Se sirven calientes.

Ingredientes:

  •   1 kilogramo de lenguados grandes
  •   1 limón grande
  •   50 gramos de mantequilla
  •    harina
  •    aceite y sal

Preparación:

Se limpian los lenguados y se les quita la piel oscura; se cortan en filetes, se rebozan ligeramente en harina y se fríen en aceite caliente hasta que queden dorados; entonces se ponen bien escurridos en una fuente de horno, se untan con mantequilla, se rocían con limón y se meten diez minutos, aproximadamente, a horno fuerte. Se sirven calientes.
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