Las Humitas son una tradición de la repostería amplia del Ecuador. Se la prepara de manera artesanal, y se acostumbra servirlas calientes.
Muela o licue el choclo.
Derreta la mantequilla.
Luego bata los huevos. Primero las claras y luego agregue las yemas.
En un recipiente ponga la mantequilla derretida, los huevos batidos, la sal, el azúcar, un chorrito de aguardiente y el anís.
Mezcle todo hasta formar una maza homogénea.
Coloque en las hojas del maíz y añada un poco de quesillo en el centro de la maza.
Doble adecuadamente la hoja para formar la humita.
Cocine durante una hora aproximadamente.
Esta receta tiene como ingrediente base la avena que es un ingrediente con...
