Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar como plato rápido.
Primero lave el hígado y despréndale la piel, tómela por un costado, levántale un poco con el cuchillo.
Córtelo en tajadas, enjuáguelas y déjelas escurrir en un cedazo.
Cuando vaya a freírlas, alíñelas con sal, pimienta y comino.
En otras preparaciones se ponen los sesos del animal al mismo tiempo que...
Esta receta podemos considerarla como parte de los platos exóticos...
