Guisado de lentejas o de garbanzos

Prepare un refrito, con el aceite, la cebolla, el tomate, el pimiento, el perejil, y el ajo.  Luego agregue las lentejas o los garbanzos y sofría.  Sazone al gusto.

Deje cocinar por un rato y agregue la harina previamente disuelta en el agua fría.

Finalmente cocine todo hasta que el jugo esté espeso.  Antes de retirar el guisado del fuego, añada los huevos picados.

Se sirve con arroz.