La utilización de aceite de soya es beneficioso para el sistema cardiovascular porque reduce el colesterol.
Rinde para:4 porciones
Ingredientes:
2 manzanas peladas y picadas
12 hojas de espinaca sin tallo en tiras
2 ramas de apio picadas
1 cucharada de ajonjolí tostado
Aliño:
1/4 taza de aceite de maíz o de soya
3 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de jugo de limón
sal y pimienta
Preparación:
Mezclar los ingredientes del aliño. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar la manzana, la espinaca y el apio. Aliñar y servir espolvoreando ajonjolí. Esta receta puede acompañar un estofado de pavita.