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Aliño:
Ensalada de arúgula con yacón
Ensalada de arúgula con yacón
Esta ensalada aporta una buena cantidad de vitaminas antioxidantes.
| Rinde para: 4 porciones |
Ingredientes:
3 tazas de hojas de arúgula- 1 taza de yacón pelado y picado
- 1/2 taza de zanahoria rallada
Aliño:
- 1/2 taza de jugo de mandarina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- sal
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes del aliño.
Disponga los vegetales y aliñe antes de servir.
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