Cuy apanado

Un plato popular y delicioso para un día con los amigos.
Rinde para: 4 porciones

Ingredientes:

  •   1 cuy bien lavado
  •   2 cucharadas de ajo machacado
  •   1 cucharada de comino molido
  •   1 cucharada de sal
  •   1 huevo batido
  •   1/2 taza de harina de trigo
  •    aceite para freír (lo necesario)
  •    sal y comino

Preparación:

Comience lavando bien el cuy y córtelo en presas.  Aliñe con sal, ajo, comino y deje reposar durante 12 horas.  Al día siguiente pase las presas del cuy por el huevo batido y luego por harina.

Fríalas en abundante aceite caliente, hasta dorarlas.

Se sirve acompañado de papas fritas y salsa de maní.


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