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ReposteríaCueritos con papas y salsa de maní
| Rinde para: 4 porciones |
Ingredientes:
1 libra de cuero de cerdo bien limpio- 1 libra de cuero de cerdo bien limpio
- 1/2 taza de salsa de maní
- sal
Preparación:
Ponga en una olla a cocinar el cuero de cerdo en agua con cebolla y ajo, sin sal, hasta que llegue a estar suave. De manera separada cocine las papas chiquitas enteras en agua con sal, después escurra el agua y deje la olla tapada.
El momento en que el cuero esté listo, retire del agua y corte en cuadritos pequeños.
Finalmente, en una olla mezcle el cuero picado, las papas cocidas y la salsa de maní. Añada un poco del agua en que cocinó el cuero de cerdo, mezcle bien y compruebe la sal. Deje cocinar, revolviendo la olla durante 10 minutos más.
Se sirve caliente, acompañado de arroz y ají. Buen provecho.
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