Corvina frita

Ingredientes:

• 1 libra de corvina (filete o rodajas)
• 1/2 taza de harina de trigo
• aceite para freír
• sal y pimienta
• papas fritas y hojas de lechuga

• 1 cebolla paiteña cortada en plumas
• 4 cucharadas de jugo de limón
• sal

Preparación:

Aliñe la corvina, en filetes o rodajas, con sal y pimienta, luego pásela por la harina de trigo y fríala en abundante aceite caliente, hasta esté dorada. 

Aparte mezcle la salsa de cebolla (cebolla, sal, limón) y deje reposar unos minutos.

Sirva colocando una hoja de lechuga, la corvina frita y, sobre ella, la salsa de cebolla y una rodaja de tomate.

Se sirve caliente acompañada con papas fritas.