En un mortero preparamos el aliño con el ajo, el comino, pimienta, sal y un chorrito de vinagre. Aplastamos todo hasta que quede una pasta.
Luego adobamos la carne cortada con el aliño ayudándonos con las manos, debe untarse por ambos lados, reservamos.
Mientras, calentamos en una sartén una taza y media de aceite para freír las papas. No las vamos a mover hasta que queden doradas.
Aparte preparamos la ensalada exprimiendo el limón sobre la lechuga, los tomates, cebollas y pimentón verde. También añadimos sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
En una sartén calentamos un chorro de aceite para freír la carne, una vez que quede lista, reservamos.
También freímos los 2 huevos para acompañar.
Se sirve caliente y acompañado de un trozo de cacahuate. Buen provecho.
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