Cazuela de mariscos típica

Debes rallar tres plátanos verdes y con tus manos tratar de suavizar la masa.  Aparte, en una sartén, debes poner a refreír con el achiote, la cebolla y el ajo hasta que el color de la cebolla se cristalice.

Luego colocas los plátanos verdes en un recipiente y lo mezclas con el refrito preparado.  De ahí vas poniendo agua o caldo de mariscos.  El caldo de mariscos se obtiene al cocinar los crustáceos con sal y pimienta al gusto.

A la mezcla del refrito, los plátanos verdes y al agua de los mariscos, le incorporas el maní disuelto en agua, cilantro, sal y pimienta.

Finalmente debes poner en una cazuela toda la preparación y llevar al horno pre calentado por 10 minutos.