Preparación:

Comience lavando el caucara y ponga a hervir en una olla con 3 litros de agua.  Añada las cebollas partidas en trozos, el ajo, comino molidos y la sal.
Luego deje cocinar hasta que esté suave y escúrralo.  Divida cortando en pedazos pequeños y fría en una sartén con poca grasa.