Caucara

Esta receta tradicional es sencilla de preparar. Se fríe con poca grasa.

Rinde para: 5 porciones

Comience lavando el caucara y ponga a hervir en una olla con 3 litros de agua.

Añada las cebollas partidas en trozos, el ajo, comino molidos y la sal.

Luego deje cocinar hasta que esté suave y escúrralo.

Divida cortando en pedazos pequeños y fría en una sartén con poca grasa.

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Achojcha o caigua
Aguacate
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Arroz

Atún
Bacalao
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Berro

Calabacita
Calamar
Camarón
Camarones

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Carne de cordero
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Chocolate
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