Este plato es ideal como plato de fondo y se acompaña de ensalada.
Primero aliñe la carne de cerdo con sal, pimienta y comino. Luego añada los huevos y amase bien.
Ahora tome un pedazo de papel aluminio y esparza sobre este la miga de bizcocho y extienda encima la carne. Debe moldearla con la mano hasta lograr la forma de un rectángulo de grosor uniforme. Finalmente cubra la carne con el puré de papas y encima coloque las tiritas de ají. Debe enrollar la carne junto con el papel y formar un paquete bien sellado.
Cocine el rollo en agua con sal y cebolla durante 30 minutos (media hora).
Después retírelo del agua, déjelo enfriar. Para servir córtelo en rodajas y acompañe con ensalada.
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