Carne deshilada (Güicza)

La Güicza también conocida como carne deshilada es muy popular en la gastronomía de la región.
Rinde para: 4 porciones

Ingredientes:

  • 1 libra de carne de pecho de res o de cerdo
  • 1 rama de cebolla blanca
  • 2 plátanos verdes cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite con achiote
  • sal y comino

Preparación:

Coloque en una olla la carne con la cebolla, el ajo, el comino y la sal. Cubra todo con agua y cocínelo hasta que vea que la carne esté suave.

Luego retire la carne del caldo y deshílela.

Después en una sartén ponga el aceite, caliéntelo y agregue la carne deshilada. Fríala hasta que dore.

Se sirve con plátano cocido, cortado en tajadas y acompañada de arroz.

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