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Cangrejos criollos ecuatorianos
Cangrejos criollos ecuatorianos
Aprenda como preparar cangrejo criollo ecuatoriano al estilo ecuatoriano.
| Rinde para: 4 personas |
Ingredientes:
1 plancha de cangrejos- 2 atados de hierbita
- 1 atado de perejil
- 1/2 atado de cebolla blanca
- 6 dientes de ajo
- 4 onzas de orégano
- 1 puñado de sal en grano
- 200 gramos de comino
- 2 botellas de cerveza
- 4 litros de agua
- Maduros o verdes cocinados
Preparación:
En una olla grande hervir el agua con la cebolla, ajo en pepa picadito, sal en grano, las especias (orégano, comino), hierbita y perejil. Agregamos los cangrejos bien lavados, y los verdes o maduros en trozos, pero con cáscara.
Una vez hervidos ponemos a cocinar el cangrejo por 15 minutos, aumentamos la cerveza. dejamos hervir 5 minutos más. Dejar reposar el cangrejo 5 minutos en el agua hervida.
Servimos con maduros o verde en trozos.
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