Sopas
Platos de fondo
Ensaladas
Entradas
Postres
Repostería Como preparar
Caldo de Res con Fideo hecho en Casa
El caldo de res con fideo es una receta típica y tradicional de la cocina del Ecuador, la podemos cocinar para el menú que deseemos compartir con nuestra familia.
Ingredientes:
1 libra de rabo de res- 1 libra de harina
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- Sal, cebolla, ajo
- Comino, aceite y achiote
Preparación:
Cocinar en una olla de presión el rabo de la res con ajo y cebolla hasta que la carne esté suave. Guardar el caldo de la cocción.
Hacer un buen refrito Luego incorporar el caldo de la cocción y el rabo cortado en pedazos. Agregamos el fideo preparado en casa Añadir leche para bajar.
Preparación del fideo:
Mezclar los huevos, la sal, un poco de aceite y la harina, añadir agua y formar una masa blanda. Con la ayuda de un bolillo formar telas de fideo.
Dejar a que se oreen (de preferencia al sol). Cortar en pedazos al gusto.
Otras recetas en sopas
Sopa de cabezas de pescado con coco
En esta receta se aprovecha las cabezas del pescado para cocinar una...
Recetas por ingrediente
ETIQUETAS
platos de fondocarnes y avesPlatos Típicosentradasmariscos y pescadosPlatos Fuertessopasensaladasdespojos y piezaspostres
SECCIONES
PROVINCIAS DE ECUADOR
Provincias de la Costa Provicias de la Sierra Provicias de la Amazonía Región Insular©www.Recetas.com.ec