Preparación:

Cocinar la pata en olla de presión por dos horas.
Preparar un refrito con bastante cebolla, ajo, comino y un poco de pimienta, Agregar el caldo con la carne de la pata y el mote pelado.
Hacer hervir por una hora,
Antes de bajar añadimos un chorro de leche y orégano bien fregado en la mano.