Preparación:

Preparación de la carne: Bata las claras de huevo, luego añada las yemas, incorporar la harina, un poco de ajo, pimienta y los dos tipos de carnes, de res y de cerdo. Revuelva bien hasta ir formando bolitas.
Preparación para el caldo: Elabore un buen refrito, Agregue la cantidad de agua necesaria según las porciones Luego incorpore las albóndigas. Añada leche y orégano para bajar.