Inicio » Platos de Fondo » Cabrito asado con tocino

Cabrito asado con tocino

Una vez cocido el cabrito se retira del fuego, se trincha y se presenta en la mesa.

Ingredientes:

  •   1 cabrito
  •   1 trozo de tocino
  •   6 dientes de ajo
  •    sal

Preparación:

Esta es la receta del cabrito asado al espeto, y a ser posible al aire libre, con fuego de leña, que es como mejor queda.
Una vez limpio el cabrito, y entero, se unta bien con los ajos machacados y sal, se le ensarta y se le pone a asar, dándole vueltas continuamente para que dore bien por todos los lados. Cuando está dorado se le rocía con unas gotas del tocino que, envuelto en un papel, se pone a derretir al fuego.
Después se retira del fuego, se trincha y se presenta en la mesa.

©Recetas.com.ec