Batir las claras de los huevos hasta que estén a punto de nieve.
Luego añadir las yemas y continuar batiendo.
Incorporar las dos harinas, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Tener listo un recipiente con el aceite hirviendo.
Ir añadiendo al aceite una cuchara de la preparación obtenida y freír hasta que se doren.
Servir con la miel de caña.
Estos deliciosos buñuelos se hacen con harina de trigo bañados con miel...