Budín de carne de chancho

En un sartén sofría el aceite, el ajo y la cebolla por el tiempo de dos minutos.

Luego en un tazón coloque la carne, el sofrito, el tocino picado, los huevos crudos y los aliños. Mezcle todo bien y compruebe la sazón.

Luego en una budinera engrasada ponga la mitad de la carne y sobre esta, los huevos cocidos y picados.

Rocíe todo con el perejil y el cúbralo con el resto de la carne.

Tape y cocine a baño María por 90 minutos. Se sirve con arroz y papas fritas.