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Bocaditos de quinua y oca

En esta receta la oca es el acompañante ideal para estos bocaditos a base de quinua (quínoa).

Ingredientes:

  •   2 tazas de quinua en granos
  •   1 taza de harina de trigo
  •   2 huevo
  •   2 rebanadas de queso
  •   20 cucharadas de aceite
  •   2 cucharaditas de polvo de hornear
  •   2 cucharaditas de perejil picado
  •   30 ocas
  •    sal al gusto
  •    agua

Preparación:

Lave bien la quinua en un colador de malla. Escúrrala y póngala en una olla a cocinar durante 30 minutos con agua suficiente hasta que los granos estén pastosos.

Enfriada la quinua pásela a un recipiente hondo y mezcle con la harina de trigo, el huevo previamente batido, la rodaja del queso rallado, el polvo de hornear y la sal.  Mezcle todo. Ponga en una sartén el aceite o manteca y ponga a calentar.  Una vez caliente fría en porciones de una cucharada.

Sirva en seguida caliente y acompañe con las ocas y cualquier salsa de su preferencia.

Buen provecho.


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