Callos a la madrileña

El secreto está en que tienen que quedar bien jugosos. Se sirven...

Callos a la riojana

Otra manera de preparar los callos. Deben quedar con una salsa espesa.

Cabeza de cordero a la palentina

Esta receta podemos considerarla como parte de los platos exóticos...

Cabezas de cordero con patatas

Las cabezas de cordero en esta receta se cuecen al horno, hasta que queden...

Modo de preparar la cabeza de ternera

En esta receta aprendemos a aprovechar la cabeza de ternera para preparar...

Cachelada de Extremadura

Se pasan a una cazuela, se pone trozos de chorizo y huevos encima, luego...

Cachuela de Aragón

Esta receta es ideal para aprovechar los despojos y otras piezas del cerdo.

Cabeza de cerdo

Este fiambre resulta muy bien como entremés; se puede presentar adornado...

Cabeza de cordero a la aragonesa

Cuando las cabezas estén bien asadas se presentan en la misma cazuela,...

Tortillas a la suprema

Estas tortillas son especiales para presentarlas en un menú especial a...

Callos a la madrileña

Copiamos la fórmula de “Callos a la madrileña”, del gran Teodoro...

Medallones de carne picada

Consiste en preparar filetes con la carne picada, chorizos, huevos cocidos...

Picadillo de carne a la española

Esta receta es ideal para aprovechar los restos de carne de otras comidas.

Rollo de ternera a la moderna

En esta receta la carne debe quedar bien picada y fina por la máquina. Se...

Asadura de cordero al ajillo

Este plato consiste en cortar y sazonar la asadura de cordero, para luego...

Asadura de cordero con guisantes

La asadura de cordero es una de las recetas más finas y tiernas.

Carne picada con pimientos

Esta es una receta preparada a base de carne picada de cerdo y ternera.

Crepinetas

Esta receta a base de carne picada de cerdo y tocino puede cocinarse cocer...

Filetes duquesa

Esta receta consiste en hacer filetes con la carne picada. Para su...

Filetes de carne picada rellenos

La carne picada es la base para hacer estos deliciosos filetes que luego...

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